Colţunaşii ruseşti, numiţi pelmeni, sunt una dintre mâncărurile-emblemă ale bucătăriei din republiva Moldova. Cristina Ioniţă, bucătar la restaurantul La Plăcinte, din Bucureşti, a realizat pentru cititorii „Click! Poftă bună!“ această reţetă deosebită.
Ingrediente
Pentru aluat
- 750 g făină
- 320 ml apă
- 2 ouă
- 1 linguriţă sare
Pentru umplutură
- 350 g carne tocată (spată de porc şi de vită)
- 1 ceapă
- 1 ou
- 3 g sare
- 3 g piper negru măcinat
