Sarbatorile Pascale se apropie cu pasi repezi. Administratia locala a anuntat astazi, printr-un comunicat, care sunt conditiile pentru a putea vinde mieii de Paste, în pietele din Pascani.
„Ca în fiecare an, Serviciul Administrația Piețelor a amenajat în interiorul celor două hale de lactate, tarabe destinate vânzării mieilor pentru Sărbătorile Pascale.
Sacrificarea, transporul și vânzarea mieilor se vor face cu respectarea legislației în vigoare.
Pentru comercializarea cărnii de miel se impune respectarea următoarelor reguli:
– loturile de carne de miel sunt livrate din abatoare însoțite de certificat sanitar veterinar;
– carnea de miel rezultată în urma sacrificărilor în spațiile amenajate temporar, se obține numai la cererea directă a consumatorilor și numai după efectuarea examenului ante și post mortem, neputând fi livrată către alte unități din domeniul alimentar înregistrate/autorizate sanitar veterinar;
– marcarea carcaselor de miei se realizează cu respectarea prevederilor legale referitoare la marcarea și certificarea sanitară veterinară a cărnii proaspete şi marcarea produselor de origine animală destinate consumului uman;
– marcarea cărnii de miel rezultată în urma sacrificărilor în spațiile amenajate temporar se realizează cu o marcă de sănătate de formă rotundă cu diametrul de 3,5 cm, în interiorul căreia este înscris indicativul județului urmat de codul numeric acordat de DSVSA județeană;
Personalul care vinde miei în piețe va trebui să poarte obligatoriu mască, halat şi mănuşi de protecţie.
– să se spele şi dezinfecteze pe mâini înainte de a începe munca, și ori de câte ori va fi nevoie;
– vor trebui amplasate la intrarea şi ieşirea de la standurile cu carcasele de miei, a tăvilor impregnate cu substanţe dezinfectante pentru încălţăminte, precum şi a soluţiilor de dezinfecţie a mâinilor cumpărătorilor;
– echipamentele şi ustensilele vor trebui curăţate şi dezinfectate ori de câte ori va fi necesar, utilizând produse/substanţe ce asigură realizarea unei igienizări şi dezinfecţii corespunzătoare.
– foarte important este ca persoanele care manipulează mielul să nu atingă banii, ci trebuie să aibă o altă persoană care să preia banii. Nu este voie să atingem cu aceeași mănușă și banii și mielul!
De asemenea, persoanele care vând mieii trebuie să poarte mănuși și mască de protecție pe toată durata comercializării mieilor. Trebuie să se respecte toate celelalte condiții sanitar-veterinare, iar la piață, obligatoriu să păstreze acea distanță de un metru și jumătate față de cumpărător.
În cazul mieilor destinaţi sacrificării se vor avea în vedere şi următoarele aspecte:
– controlul stării de sănătate a animalelor şi admiterea pentru sacrificare în vederea consumului public numai a animalelor identificate conform legislaţiei în vigoare, care sunt sănătoase, crescute în gospodării, ferme şi localităţi indemne de boli transmisibile;
– verificarea respectării regulilor de bunăstare a animalelor în timpul transportului şi în timpul tăierii, în toate unităţile aprobate pentru tăierea mieilor, inclusiv verificarea modului de completare al formularelor de mişcare;
– transportul mieilor trebuie efectuat numai în mijloace auto autorizate sanitar veterinar, iar animalele vor fi însoţite de certificate veterinare care să ateste sănătatea acestora, precum şi de documente care să cuprindă informaţii despre lanţul alimentar.
– carnea de miel rezultată în urma sacrificărilor în spaţiile/locurile amenajate temporar va fi obţinută numai la cererea directă a consumatorilor şi nu poate fi livrată către alte unităţi din domeniul alimentar înregistrate/autorizate sanitar veterinar;
– marcarea cărnii (carcaselor) de miel rezultate în urma sacrificărilor în spaţiile amenajate temporar va fi realizată cu o marcă de sănătate de formă rotundă, cu un diametru de 3,5 cm, în interiorul căreia trebuie să fie înscrise indicativul judeţului urmat de codul numeric acordat de DSVSA judeţeană.”
sursa: facebook Primaria Pascani
