Gustoase și simplu de preparat, pârjoalele de varză te vor cuceri de la prima degustare.
Ingrediente
Pentru pârjoale
500 g varză
100 g ciuperci
75 g cașcaval
1 ceapă
2 ouă
2 linguri făină
sare
piper
ulei, pentru prăjit
Pentru sos
200 ml supă de pui
50 ml vin alb
pătrunjel
Mod de preparare
Separi frunzele de varză de cotor, îndepărtezi nervurile, le opărești în apă cu sare, apoi le lași la scurs. Călești în puțin ulei ceapa tocată și ciupercile tăiate sferturi, apoi dai deoparte și lași la răcorit.
Toci frunzele de varză și le amesteci cu ceapa, adaugi ouăle, făina, cașcavaul ras, sare și piper, după gust. Formezi pârjoalele cu mâna umedă, apoi le rumenești în ulei pe ambele părți și le scoți pe șervete de hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei. Amesteci supa de pui cu vinul și cu pătrunjel tocat. Servești pârjoalele cu sos.
