More

    Reţeta delicioasă de turtă cu julfă. Cum se prepară desertul de Crăciun după formula tradiţională, cu multă cânepă

    Cunoscute sub denumirea de ”Pelincile Domnului”, ”Pelincile lui Hristos” sau ”Scutecele lui Iisus”, turtele cu julfă sunt vestite în zona Moldovei, fiind pregătite de gospodine în Ajunul Crăciunului, vestind, astfel, Naşterea Domnului.

    Tradiţia spune că moldovencele au creat această reţetă cu gândul la Maica Domnului, care nu îşi găsea adăpost nicăieri pentru ea şi pruncul ce urma să se nască şi pentru care nu avea pelinci. Tot tradiţia spune că această prăjitură de post ar trebui să fie singurul fel de mâncare consumat în Ajunul Crăciunului. Reţeta clasică a turtelor cu julfă a fost adaptată în ultimii ani, după ce ingredientul principal – seminţele de cânepă – aproape că a dispărut de pe piaţă.  Astfel, tradiţionala umplutură cu seminţe de cânepă – julfa a fost înlocuită cu nucă. Gospodinele din Moldova au renunţat la umplutura cu cânepă, din cauza asocierii seminţelor de cânepă cu drogurile. În mediul rural, cânepa, planta industrială cu vechi tradiţii româneşti, nu se mai cultivă aproape deloc. Confundând cânepa românească, din care se extrăgeau firesle textile, cu cânepa indiană, cunoscută pentru efectele halucinogene şi incriminată de legislaţia penală, ţăranii nu mai cultivă nici soiul autohton, de teamă.

    Continuarea pe Adevarul

    sursa foto Diva in bucatarie

    Ce părere ai?

    Related Articles

    O săptămână de ger la Iaşi. Temperaturile vor coborî până la -10 grade Celsius

    Ziua de ieri a fost ultima cu temperaturi peste zero grade. Timp de o săptămână, termometrele vor arăta numai temperaturi negative la Iaşi, atât...

    ZDI: El este ieșeanul care a găsit comoara antică de sute de mii de euro în Siret VIDEO

    Marţi, un ieşean din comuna Al.I.Cuza s-a trezit călcat de poliţişti. Aceştia i-au răscolit toată casa. Oamenii legii veniseră după un coif de bronz...

    Primul ger din această iarnă. Temperaturile vor scădea în aproape toată țara, până la minus 20 de grade Celsius

    Este informare de ninsori și vânt alert pentru jumătate de țară. Va ninge și se va depune strat consistent de zăpadă, iar pe creste,...

    INFOBIT - STIRILE ZILEI

    PULSUL ZILEI